Recetas de pescado y marisco

miércoles, 4 de mayo de 2011

Mejillones Gratinados

Ingredientes para 4 personas:
- Mejillones
- 1 Vaso de vino Blanco
- 1 Hoja de Laurel
- 1 Cucharada de Almendra Molida
- 1/2 Cebollino Picado
- 1/2 Litro de Leche
- 2 Cucharadas de Harina
- Sal
- Pimienta
- Nuez Moscada
- Mantequilla


Una vez que los Mejillones estén descongelados, los presentamos en una fuente y los reservamos.

Para hacer la bechamel:
Ponemos en un recipiente a fuego lento la mantequilla y una vez derretida añadimos la harina. Es importante mezclar bien para que no queden grumos. A continuación vamos añadiendo leche poco a poco sin dejar de remover, hasta llegar a obtener el espesor deseado. Seguidamente salpimentar y condimentar con un poco de nuez moscada.

Añadir las almendras a la bechamel mezclando todo bien. Posteriormente distribuir los Mejillones sobre una fuente, los cubrimos con la bechamel y los dejamos gratinar en el horno.

Para finalizar, espolvorear el cebollino picado.

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