Recetas de pescado y marisco

viernes, 29 de julio de 2011

Alubias con Calamares

Ingredientes para 4 personas:

- 400 gr.de Calamares
- 300 gr. de alubias cocidas
- 200 gr. de cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal


¿Cómo lo preparamos?

1º Picamos la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento y lo ponemos en una tartera. Lo rehogamos todo en aceite de oliva a fuego lento. Sazonamos al gusto y añadimos las dos cucharadas de perejil.

2º Una vez que la cebolla y el pimiento estén pochados, añadimos los calamares troceadosy los dejamos hacer a fuego lento durante 10-15 minutos aproximadamente.

3º Tras ese tiempo añadimos el tomate y lo dejamos al fuego durante 10 minutos. Añadimos las alubias cocidas y lo calentamos todo junto durante unos minutos más.