Recetas de pescado y marisco

miércoles, 17 de agosto de 2011

Chupa-Chups de Calamares

Ingredientes:


- 8 Calamares
- 100 gr. de jamón
- 80 gr de champiñones
- 1 Huevo cocido
- 1 Cebolla
- 1 Ajo
- Aceite de oliva
- Cebollino


¿Cómo lo hacemos?

1º Rehogamos un poco de cebolla y ajo. Añadimos las cabezas de calamar troceadas, los champiñones y el jamón.
2º Salteamos todo y rayamos el huevo cocido al final para ligar un poco todo el relleno.
3º Limpiamos el calamar y lo abrimos por uno de los lados.
4º Colocamos el relleno en el medio y lo cerramos atándolo con una rama de cebollino. Lo marcamos a la plancha para que quede bien dorado y lo terminamos en el horno.
5º Clavamos en cada calamar una brocheta para que dé la forma de un chupa-chups. Adornamos con un
poco de aceite de perejil.

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