Recetas de pescado y marisco

lunes, 8 de agosto de 2011

Filete de merluza con sorpresa

Ingredientes para 4 personas:
- 8 Filetes de Merluza
- 12 Langostinos
- Bandeja de setas 250 gr.
- 1 Cebolla
- 2 Ajos
- 1/2 Pimiento rojo
- Pan rallado
- Mantequilla o aceite

¿Cómo lo preparamos?
1º Picamos la cebolla, el pimiento y el ajo y los ponemos a dorar en una sartén con tres cucharadas de aceite a fuego lento. Mientras se van cocinando, picamos las setas y se las añadimos cuando la cebolla esté ya dorada.

2º A continuación, una vez descongelados, pelamos los langostinos y los troceamos en tres o cuatro partes cada uno, para luego incorporarlos a la sartén y saltearlos.

3º Untamos la bandeja del horno con mantequilla y colocamos sobre ella 4 filetes de merluza sin piel. Encima de los filetes añadimos el preparado anterior y los cubrimos con otros 4 filetes. Utilizamos un palillo para unir ambas partes. Después los espolvoreamos con pan rallado para posteriormente introducirlos en el horno a una temperatura de 170 ºC durante unos 15 minutos.