Recetas de pescado y marisco

jueves, 11 de agosto de 2011

Lomos de Mahi Mahi al limón



Ingredientes para 4 personas:

- 6 Lomos de Mahi Mahi
- 2 Cebollas grandes
- Zumo de limón
- 100 gr. de harina
- 1 Vaso de caldo de pescado
- 4 Patatas
- Aceite
- Sal


¿Cómo lo hacemos?

1º Una vez descongelados los lomos de Mahi Mahi, los rebozamos en harina, los sazonamos y se fríen a fuego lento. Una vez fritos los reservamos en una fuente para el horno.

2º En un recipiente, picamos la cebolla y la rehogamos a fuego lento, añadiéndole el caldo de pescado. Cuando esté la cebolla lista, añadimos el zumo de limón al gusto y lo trituramos todo con la batidora.

3º Rociamos los lomos de Mahi Mahi con esta salsa, cubriéndolos por completo. A continuación introducimos la fuente en el horno unos 5-10 minutos a temperatura media. Mientras, pelamos y cortamos las patatas en cuadraditos para posteriormente freírlas y añadirlas finalmente a los lomos.

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