Merluza Sazonada


Ingredientes para 6 tripulantes:

- 8 Filetes de merluza
- Harina
- 30 gr. de mantequilla
- 1 Cebolla picada
- 1 Diente de ajo molido
- 5 ml. de curry en polvo
- 1 ml. de jengibre picado
- 5 ml. de jugo de limón
- 350 ml. de caldo de pescado
- 10 ml. de harina de maíz
- 30 ml. de perejil


¿Cómo lo preparamos?

Pasamos por harina los trozos de merluza. En una sartén, untamos mantequilla y aceite para freír el pescado hasta que tome un color dorado por ambos lados. Los ponemos en una fuente aparte.

Sofreímos la cebolla y el ajo. Echamos el curry y el jengibre y removemos. Esta mezcla, la cocinaremos durante 1 minuto. Luego, agregaremos el jugo de limón y el caldo de pescado y daremos espesor con la harina de maíz. Cuando la salsa tenga consistencia, vertimos la salsa sobre los trozos de merluza, sazonamos con perejil y listo para comer.

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