Pimientos Noel

Ingredientes para 4 personas

- 300 gr. de Langostino
- 2 latas de pimientos del piquillo
- 100 gr. de harina
- 1 litro de leche
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cebolla
- Sal
- Ajos
- Nuez moscada


¿Cómo se hace?

1º Una vez que los langostinos estén descongelados los pelamos y nos quedamos solamente con las colas. En la sartén echamos un chorrito de aceite y sofreímos un poco de ajo y cebolla. A continuación, marcaremos los langostinos a la plancha con el aceite donde hemos sofrito el ajo.

2º PARA HACER LA BECHAMEL: Ponemos en un recipiente a fuego lento la mantequilla. Cuando esté derretida añadimos la harina y lo removemos todo con una cuchara de madera. A continuación le echamos la leche caliente poco a poco y lo vamos mezclando al mismo tiempo para evitar que queden grumos. Para terminar añadimos una pizca de sal y una pizca de nuez moscada.

3º Incorporamos el sofrito en la bechamel y lo mezclamos todo. Rellenamos los piquillos con esta pasta y emplatamos.

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