martes, 6 de septiembre de 2011

Merluza Arropada por Sara!

Nuestra gran amiga y cocinera Sara, ha preparado una excelente receta con merluza de Elpescadonoescaro.com. Es para nosotros un placer compartirla y enseñaros su página:

De nuevo un sábado más con Elpescadonoescaro.com.
¿ Habeis hecho ya vuestro pedido?

Un pescado de primera, dentro del surtido a tu gusto, sin gastos de envíos y con la garantía de una empresa gallega que te proporciona en tan sólo tres click lo mejor del mar...
No lo pienses más y pruébalo. Sus precios no tienen competencia.

Llegan hasta las Islas Baleares!!

Si te apetece añadir a esta merluza unas cigalas de un tamaño que solo encontraras aquí... pídelas!
Elmarisconoescaro.com te lo lleva a casa en cuestión de horas.

Un receton, os lo aseguro. Vamos a ello...

Ingredientes para 4:

El centro de una merluza de 1 kg aproximadamente sin espinas
100 gr de jamón Ibérico, este.
100 gr de buen beicon ahumado
orégano
sal
pimienta
pimentón ahumado
3 patatas
1 cebolleta

Preparación:

Cortamos las patatas en trozos toscos y la cebolla en juliana fina. Si tenéis una máquina tipo panificadora ponéis en la cubeta y rociais con dos cucharadas de un buen aceite de oliva virgen extra.
Programamos en un programa de cocinar durante 1 h 15 minutos. Si por el contrario no tenéis este tipo de máquina sencillamente freis y poneis sobre papel secante. Reservamos.

Secamos bien la merluza que ya tendremos separada en dos lomos y sin espinas.
Salpimentamos apenas teniendo en cuenta que el jamón y el beicon proporcionaran la suficiente sal, personas con problemas de tensión arterial alta no le añadan sal.
Salpicamos con orégano y pimentón.
Ponemos en uno de los lomos el jamón en lascas y tapamos con el otro lomo.
Enrollamos con el beicon y colocamos sobre una bandeja apta para el horno.
Rociar ligeramente con buen AOVE.
Precalentamos el horno a 170º y horneamos cuando alcance la temperatura durante 25 o 30 minutos, el tiempo de tostarse el beicon.
Servimos acompañándolo con las patatas encebolladas.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 1 h 30 min

Fuente: LasrecetasdeSara.com