Recetas de pescado y marisco

sábado, 22 de octubre de 2011

Recetas de merluza: Merluza a la napolitana


Hoy os traemos esta interesante receta que es idónea para los más pequeños de la casa, pues, como sabemos, son ellos los que más se suelen resistir a comer un alimento tan necesario para nuestra nutrición como el pescado. 

Esperamos que os guste y con ella podáis conquistar el apetito y el estómago de los más peques.


Ingredientes (para 4 personas):
  • 4 filetes de merluza
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta a gusto
  • Zumo de 1 limón
  • Harina (la cantidad necesaria)
  • Aceite de oliva
  • 150 gr de mozzarella
  • 8 rodajas de tomate

Elaboración:

Se lavan los filetes de merluza y se condimentan con sal, pimienta y zumo de limón.
Se dejan reposar durante media hora.
Después de reposar, se introducen en el horno a170º hasta que se doren por un lado. 
Mientras tanto, se cortan los tomates en rodajas y se aliñan con aceite de oliva, sal y orégano.
Se cuecen los huevos y se cortan en pedacitos.
Cuando los filetes estén dorados de un lado, se retira la fuente del horno y se colocan sobre cada filete las rodajas de tomate, el huevo y el queso mozzarella, hasta cubrir todo.
Finalmente, se vuelve a introducir la fuente en el horno y se hornea durante 15 minutos hasta que el queso se haya derretido.
*Esta receta se puede acompañar de unas patatas.

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