Recetas de pescado y marisco

martes, 11 de octubre de 2011

Receta gourmet para una conquista romántica: Vieiras con champagne. Recetas con vieiras

Como siempre, seguimos navegando por internet, intentando buscar esos platos que nos hagan la vida más deliciosa y exquisita y, porqué no, más agradable, feliz y festiva. Esta recomendación nos llegó a través de e-mail. Un amigo nos decía que era un manazas preparando cenas románticas y que no conseguía enamorar y conquistar a la chica de sus sueños. Un día encontró esta receta, y, poniendo su encanto personal y todo su cariño, consiguió con la chica le diese finalmente una oportunidad. Echadle un vistazo, no tiene desperdicio (sobre todo para aquellos/as que estéis con mal de amores)... Vieiras con champagne


Ingredientes (2 personas):

400 gr. de vieiras
600 gr. de espárragos verdes
150 gr. de mízcalos a la plancha
1 CS de cebollino picado
20 gr. de chalota cortada
40 gr. de mantequilla
1 dl. de champagne

Modo de preparación: 

Poner los espárragos en agua hirviendo durante 6 minutos.
Colarlos y cortarlos en tres, suprimiendo los troncos.
Pasar las vieiras en agua fría y hacerlas al vapor durante 4 minutos.

En una sartén, poner a calentar 20 gr. de mantequilla y dorar las chalotas, a continuación añadir los zíscalos. Dejar 4 minutos a fuego fuerte. Echar los espárragos y dejarlo a fuego medio/fuerte durante otros 3 minutos. Manterlo caliente a fuego bajo.

En otra sartén, echar el resto de mantequilla y dorarlas las vieiras un minuto por cada lado.
Añadir 1 dl. de champagne y dejar que se reduzca.

Espolvorear por encima la mezcla de espárragos.

Servir inmediatamente.

Fuente: Enfemenino.com

1 comentario:

GEM dijo...

Que exquistez, voy a intentar prepararlas prontito.
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