Recetas de pescado y marisco

lunes, 7 de noviembre de 2011

Recetas de buey de mar: Buey de mar con ajo y mantequilla de hierbas


Lunes, nuevo comienzo de semana, y cada vez las fiestas navideñas están más cerca, y con ellas, las tan ansiadas vacaciones!
Por ello, continuamos con nuestra labor ofreciéndoos nuevas recetas para vuestro menú navideño.
La de hoy es muy sencilla, rápida y funciona a la perfección como entrante.
Esperamos que os animéis a probarla!

Ingredientes para 4 personas:

  • 100 gr de ajo
  • 100 gr de mantequilla de hierbas
  • 16 pinzas de buey de mar
  • Rodajas de limón
  • Hierbas para aderezar
  • * Salsa de ajo y mantequilla de hierbas (véase final de la receta)
Elaboración:
Coloque la mitad del ajo y la mantequilla de hierbas en una sartén caliente y deje que se funda. Añada las pinzas y fríalas suavemente a medio fuego durante uno o dos minutos hasta que estén calientes. Funda el resto de la mantequilla y colóquela en una cazuelita o plato para servir.
Retire las pinzas, colóquelas en el plato y rocíelas con el resto de la mantequilla fundida en la sarten.
Sirvalas con la cazuelita de ajo y mantequilla de hierbas, una rodaja de limón y aderece con las jierbas que prefiera.

*Ajo y mantequilla de hierbas: Simplemente combine 400g de mantequilla blanda con 8 dientes de ajo triturados y 4 cucharadas de hierbas picadas como perejil, eneldo o cebollino.

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