Recetas de merluza: Merluza a la sidra

Hoy os presentamos una receta ideal para una cena especial. Se trata de un plato muy liviano con el que tus comensales no acabarán la noche con pesadez de estómago y disfrutaréis de una perfecta velada.
El toque especial lo otorga la sidra, que gracias a su intenso sabor, sorprenderá al paladar de tus invitados dejándote como el mejor de los anfitriones. Será, sin duda, todo un acierto de cara a esta navidad.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • La cantidad necesaria de harina
  • Sal al gusto
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 4 filetes de merluza
  • Azafrán al gusto
  • 250 ml de sidra
  • Un poco de perejil picado
  • Un poco de ají


Elaboración:

Calienta el aceite en una cazuela de barro. Añade la cebolla picada, el ajo picado y el ají. Rehoga a fuego lento hasta que la cebolla esté transparente. Incorpora el perejil picado y continua rehogando hasta que la cebolla y el ajo comiencen a dorarse.
Luego lava las rodajas de merluza, seca y enharina únicamente de un lado.  Coloca en la cazuela, con la parte enharinada para abajo, para evitar que se deshaga. Rehoga las rodajas con la sidra, espolvorea con el azafrán y deja cocer a fuego lento unos 10 minutos.
Sala el guiso y deja que se siga cociendo, moviendo la cazuela de vez en cuando, con movimientos circulares, para que la salsa se ligue y evitar que se pegue al fondo de la cazuela. Por último añade las papas cocidas y sirve en la misma cazuela.

Comentarios

Altea ha dicho que…
mmmm que combinacion!


Me gustaría aprovechar para informaros sobre la existencia de una gran empresa de Conservas en España, se llama Conservas Hoya y es una empresa puntera en el mercado del mar.

Os hago cuenta de ello porque si sois unos amantes del buen pescado esta empresa os va a interesar ya que oferta una gran variedad de productos de alta calidad como las anchoas del Cantábrico.

Adelante, ya podéis entrar en su pagina de Facebook y estar al día de todo lo relacionado con la empresa: sus curiosidades, novedades, contenidos y hasta incluso promociones, como la que ahora mismo se esta realizando en la que entras en un sorteo de un lote de sus productos:


¡Muchas Gracias por vuestra atención y espero que sea de vuestro agrado!