Recetas de merluza: Pastel de merluza

Hoy os traemos una receta sencilla y muy recurrente para cualquier tipo de comida o cena.
Se trata, sin duda, de un plato comodín, que gusta a todos y con el que tendrás el éxito asegurado.
Buen provecho!


Ingredientes: 
  • 600 gr de merluza
  • 3 huevos
  • 1/4 de l de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • un poco de mantequilla 

Preparación:

 
Se fríe la merluza en rodajas después de enharinarla y salarla, sin que esté muy frita se retira, se deja enfriar, se le quitan las espinas y se desmenuza.

Se hace una bechamel, que no ha de estar muy espesa, y se une al pescado, así como las yemas de huevo y las claras de los 3 huevos montados a punto de nieve, con un poco de sal.

Se prepara el molde con mantequilla, se le echa la pasta y se pone al horno medio.

Se sabrá cuando está hecho pinchándolo.

Se sirve bien caliente.



*Esta receta se puede preparar también con atún o rape

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