Recetas de pescado y marisco

miércoles, 21 de diciembre de 2011

Recetas de atún: Bruschetta de ensalada de atún

Hoy os traemos esta rica receta típica italiana, se trata de un perfecto y nutritivo entrante con el que sorprenderás a tus invitados y podréis saborearlo en esa magnífica media mañana, con el vermú y la conversación de amigos y familiares.
¿No os parece el plan idóneo para un domingo por la mañana?
Además, se trata de una receta perfecta para los entrantes de tu menú navideño.
Buen provecho!

Ingredientes:

  • lomos de atún
  • 1/4 taza de cebollitas de cambray, finamente picadas (4 medianas)
  • 1/4 taza de pimiento rojo finamente picado
  • 1/4 de taza de aceitunas sin hueso
  • 3 cucharadas de aderezo o vinagreta Francesa o aceite de olivo con vinagre de vino tinto
  • 1/2 taza de lechuga romana cortada en rebanadas muy delgadas
  • 24 rebanadas de pan baguette de 1/4 de pulgada de grosor (cada rebanada)


Elaboración:
Se sazona y se hacen los lomos de atún a la plancha, con un chorrito de aceite para que quede jugoso. Se trocea en daditos de pequeño tamaño.

En un recipiente hondo mediano, se mezclan todos los ingredientes excepto la lechuga y el pan. 
Cubre el recipiente e introdúcelo en el frigorífico por lo menos 1 hora antes de servir.
Justo antes de servir revuelve la lechuga y la mezcla del atun. Sírvelo sobre las rebanadas de pan. 
El pan se puedes tostar un poco en el horno para que no este tan blando y quede más crujiente.

*Truco: para que las Bruschettas tengan el típico sabor italiano, te sugerimos tostar el pan con una pizca de aceite de oliva.