Recetas de pescado y marisco

martes, 13 de diciembre de 2011

Recetas con gambas: Gambas tártaras con hinojo y pepino

La Navidad ya está aquí y si eres de esas personas que se preocupan por su cuerpo y su línea, una de las primeras cosas que piensas es cómo vas a conseguir no coger kilos de más durante las fiestas. Cenas de empresa, comidas familiares, las copas con los amigos, los turrones, polvorones, almendrados y demás dulces que parecen llamarte a gritos desde la mesa…,¡Todo parece ponerse en contra para mantener la línea!.
Por ello, hoy traemos una receta perfecta para ti, que te importa mantener tu figura una vez pasadas las fiestas sin tener que pasar por ningún remordimiento y saciando tus ganas de comer con platos más que apetitosos.
Bon Appètit!



Ingredientes:

  • 350 gramos de gambas
  • 1 pepino
  • 1 bulbo de hinojo
  • 1 cucharadita de mostaza fuerte
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharadita de tomate concentrado
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de aceite acalórico de ordesa (opcional)
  • Pimienta y sal
Elaboración:
Lava con agua las gambas cocidas, pélalas y córtalas en trocitos. 
Corta el pepino en daditos y el hinojo en tiras finas.

En un bol, mezcla la mostaza fuerte, el zumo de limón, el tomate concentrado, el vinagre balsámico y el aceite. Salpimenta.

Remueve todo bien y sírvelo en copas o tazas, aunque también puedes colocar un círculo de molde de tartaletas en un plato y llenarlo con esta preparación.

1 comentario:

Gypunto dijo...

Me ha gustado mucho. Y la foto también. Viéndola, apetece hacer la receta!. Genial. Besos.