Recetas de pescado y marisco

lunes, 2 de enero de 2012

Recetas de bacalao: Bacalao a la miel

¡Feliz año 2012!
Esperamos que sea un gran año para todos vosotros y que os depare cosas realmente buenas, que lo disfrutéis como nunca rodeados de los de siempre, familia y amigos.
Hoy os traemos una rica receta cuyo ingrediente principal no debe faltar en vuestra dieta: el bacalao.
¡Buen provecho!


Ingredientes:

  •  4 lomos de bacalao fresco
  • 2 ajos picados
  • 2 patatas medianas
  • 1 zanahoria
  • 1/2 vaso de vino de Oporto
  • 2 cucharadas de miel de caña
  • Champiñones
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva virgen

Elaboración:
Pelar, lavar y cortar las patatas muy finas (patatas paja), hacer lo mismo con la zanahoria. Cortadas tan finas conseguiremos que se hagan a la vez y más rápido.
Pochar los ajos en un fondo de aceite, añadir las patatas, la zanahoria y los champiñones laminados. Salpimentar y cuando se empiece a dorar, se le añade el vino. Se le pone encima el bacalao, se napa el bacalao con miel. Se deja a fuego medio durante 10 minutos con la olla tapada para que se terminen de hacer las verduras y el bacalao quede jugoso y en su punto.

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