Recetas de pescado y marisco

martes, 3 de enero de 2012

Recetas de pulpo: Calabaza con setas y pulpo

Tras tantas fiestas, comidas, cenas y excesos, nuestro cuerpo parece haberse puesto en huelga y pide, a gritos, una tregua... así que, para conseguir que hagáis las paces con vuestro estómago, hoy os traemos esta rica y peculiar receta, que dejará a más de uno con la boca abierta al inicio y conquistará vuestros estómagos por su textura y combinación de sabores.
Se trata de una receta nutritiva, muy sencilla y ligera que conseguirá saciaros sin que sintáis esa incómoda sensación de pesadez que se ha convertido, un año más, en la tónica de estas fiestas.
Buen provecho!


Ingredientes:

  • 300 gr de calabaza
  • 200 gr de setas al gusto
  • Un pulpo de en torno a 1,3 kg
  • 1 diente de ajo
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración:
Quitar la piel de la calabaza y las pepitas y cortar a dados. Dorarlas en una sartén con un poco de aceite y el ajo a cortado a láminas. Dejar que se cocine a fuego suave hasta que la calabaza esté casi tierna.
Cocer el pulpo y cortarlo en trozos (como si fuera para hacer "á feira").
Añadir las setas y el pulpo ya cortados a la sartén de la calabaza.
Dorar todos los ingredientes, salpimentar y servir.

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