Os acercamos una nueva receta, ideal para cualquier evento o celebración combinando dos de los mariscos más demandados y que mejor visten: Merluza en salsa de almejas por Anastasia Asensio.
Ingredientes:
Merluza, perejil, cebolla, ajo, almejas, gambas peladas, aceite, vino blanco, fumet(de gambas, hueso de rape y pescadilla), harina y sal.
Modo de preparación:
En una cazuela con unas cucharadas de aceite sofreír el ajo y la cebolla, una vez que estén dorados añadir el fumet y un chorrito de vino blanco, cuando rompa a hervir echar la merluza previamente rebozada en harina y cuando pasen unos minutos, añadimos las almejas y las gambas. dejar hervir 10 minutos y servir bien caliente.
Ingredientes:
Merluza, perejil, cebolla, ajo, almejas, gambas peladas, aceite, vino blanco, fumet(de gambas, hueso de rape y pescadilla), harina y sal.
Modo de preparación:
En una cazuela con unas cucharadas de aceite sofreír el ajo y la cebolla, una vez que estén dorados añadir el fumet y un chorrito de vino blanco, cuando rompa a hervir echar la merluza previamente rebozada en harina y cuando pasen unos minutos, añadimos las almejas y las gambas. dejar hervir 10 minutos y servir bien caliente.
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