lunes, 9 de abril de 2012

Merluza a la marinera con carbineros y almejas

Una receta super fácil de hacer que está de toma pan y moja!! con la que no paras de chuperretear los dedos con su deliciosa salsa.


INGREDIENTES:
1 merluza en rodajas o filetes
500 grs. de almejas grandes
12/16 langostinos
1 cucharada sopera de perejil
4 cucharadas de aceite de oliva
3 cebolletas
2 vasos de Txakoli
1 cucharada de harina y una pizca de pimienta
2 Dientes de ajo




ELABORACIÓN:
Comenzamos poniendo a fuego lento en una cazuela de barro grande con el aceite de oliva las tres cebolletas y los dientes de ajo bien picaditos para pocharlos durante unos +- 12 minutos.
Cuando este todo bien pochado y doradito, añadimos las rodajas de merluza salpimentada y dejamos que se haga un par de minutos. Añadimos el vino blanco y movemos la cazuela en círculos vertiendo la harina poco a poco.
Cuando esté bien mezclada y sin grumos colocamos las almejas y sus "guardaespaldas", los carabineros, alrededor de todo. Cubrimos con agua y dejamos a fuego lento unos 10 minutos.
Para finalizar, espolvoreas perejil picadito por todo ello y  ya está, riquísimo.