Recetas de pescado y marisco

viernes, 20 de abril de 2012

Tomates Marineros

Una receta sana y baja en calorías para las dietas; y sencilla y rápida de preparar para los que tengáis el tiempo justo en la cocina. La receta es de Félix RubioCuriel para el concurso de recetas de Hogarutil.com
INGREDIENTES:(4 personas)
4 tomates,
media cebolla,
medio pimiento verde,
1 huevo cocido,
4 langostinos,
8 mejillones,
4 cigalas,
4 vieiras,
4 gambones,
aceitunas negras sal, aceite y vinagre (al gusto).



ELABORACIÓN:
Se abren los tomates por la parte de arriba y se vacían ayudándote de una cuchara y una puntilla.
Cocer todo el marisco excepto los cuatro gambones. Picarlo ni muy pequeño ni muy grande (que se note al comerlo).
Se pican el resto de los ingredientes en trocitos pequeñitos y se le añade el tomate que se ha sacado del vaciado de los mismos, se mezcla todo y se aliña.
Se rellenan los tomates con la mezcla y se adornan con aceituna y los gambones a la plancha.