Brochetas de langostino con plátano y mango

Deliciosa receta de uno de los colaboradores de nuestro recetario, Modesto Mejide ''Cocina sin complicaciones''. Una receta ligera y sencilla, con una original combinación de ingredientes que dan lugar a una sorprendente fusión de sabores.
INGREDIENTES:
Langostinos
Plátanos
Mango
Sal Maldon
Aceite de Oliva
Para la salsa rosa:
5 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de ketchup
1/2 cucharada de tabasco (al gusto)

PREPARACIÓN:
Quitamos la cabeza y la piel a los langostinos dejando el final de la cola.Cortamos el plátano y el mango en discos (de un espesor como los langostinos). Insertamos los langostinos y la fruta en la brocheta.En una plancha ligeramente engrasada con aceite, hacemos la brocheta a fuego medio alto 3 minutos por cada lado.Emplatamos, salamos, y acompañamos con una salsa rosa picante. Mayonesa, kétchup y tabasco.

Comentarios

Betty ha dicho que…
¡Esta la probaré seguro, en la próxima cena que tenga cae!