Recetas de pescado y marisco

jueves, 31 de mayo de 2012

Receta de almejas a la portuguesa

Una receta sencilla y rápida aportada por Verónica Pereira... Muy simple de preparar y fácilmente adaptable a cualquier evento, comida o cena.... Preparados... listos... ¡ya! ¡Almejas a la portuguesa!

Ingredientes

-1Kg de Almejas 
-1/2Kg. de lomo de cerdo ibérico
-1 chorizo de hacer la comida
- Cebolla, ajo, pimiento verde y rojo, tomate, un poco de guindilla.
- Vino blanco

Modo de preparación:

Se hace el sofrito y se le añade el lomo de cerdo cortado en dados. Cuando el lomo esté casi refrito se le añade el chorizo cortado en rodajas o en tacos (como se prefiera). Una vez refrito, se le añaden las almejas. En el momento en el que las almejas empiecen a abrirse se le añade el vino, la sal y la guindilla, se deja q el vino hierva un poco y se retira.