Recetas de pescado y marisco

martes, 3 de julio de 2012

Fideua de tierra y mar

¡Qué combinación! por un lado las setas y por otro las almejas . Una receta fabulosa que sin duda hará las delicias de todos. Las gracias hemos de dárselas a Froila del Río Delfino.

Ingredientes:
1 cebolla picada
2 dientes de ajo en láminas
2 cucharadas de aceite
1  guindilla
500gr almejas
500gr setas (preferiblemente cantharellus tubaeformis)
1/2 litro de Agua
250gr fideo grueso
Pimienta y sal al gusto

Elaboración: 
* Sofreír la cebolla y el ajo con la guindilla en una sartén.
* Salpimentar al gusto.
* Añadir las setas y dejar 5 minutos cocinando removiendo de vez en cuando.
* Añadir el fideo y remover hasta que coja color.
* Rehogar el fideo con el agua y dejar cocinar 10 minutos.
* Añadir las almejas y dejar cocinando otros 5 minutos.
* Dejar reposar 5 minutos antes de servir."

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