Recetas de pescado y marisco

miércoles, 18 de julio de 2012

Gambas tierra y mar


Hoy os acercamos una receta especial, diferente. Una delicatessen que nos ha enviado María Carrascosa García a través de Hogarutil. Aquí os dejamos esta fabulosa receta que mezcla productos del mar y productos de tierra. Las cantidades son orientativas para cuatro personas
Ingredientes: 
- 16 gambas
- 1 guindilla
- 6 setas
- 6 lonchas de jamón serrano
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva y sal

Elaboración: 
* Se pelan las gambas dejando la cabeza y la cola, sólo se pela el cuerpo.
* Reservar.
* Se lavan y cortan las setas en tiras y se saltean en la sartén con el diente de ajo en láminas, aceite y sal.
* Cuando las setas estén casi hechas se añade el jamón, se sofríe un poco y añadimos las gambas con otro poquito de sal y la guindilla partida por la mitad (dependiendo de si nos gusta más o menos picante).
* En unos minutos, cuando las gambas suelten su jugo y se mezclen un poquito los sabores.


No hay comentarios: