Recetas de pescado y marisco

martes, 14 de agosto de 2012

Lomos de bacalao a la brasa con pimentón


Esta receta la hemos encontrado a través de Comerenlarioja.com. Una estupenda receta para hacer ahora en verano, ¿no os parece?


Ingredientes :
Lomos de bacalao
cebolla
tomate
piñones
pimentón.
Elaboración: 
* Conviene tener muy en cuenta el grosor de cada uno de ellos para saber así cuánto tiempo deben estar al fuego.
*  En el Pan y Vino, bajo una cama resplandeciente de ascuas de carbón de encina
* Para lograr el punto de cocción adecuada controlar la altura existente desde el carbón a la parrilla. 
* En una sartén confita cebolla, tomate, piñones y un toque de pimentón.