Recetas de pescado y marisco

miércoles, 8 de agosto de 2012

Ensalada de Langostinos


Jorge Bigalando Marcos nos ha dejado esta receta a través de Hogarutil.com  para disfrutar de una comida fresca dentro de lo que esta ola de calor nos permita.
Ingredientes: 
ENSALADA:
-       Mezcla de lechugas (lechuga, escarola, canónigos, rúcula,...)
-       Espaguetis negros (con tinta chipirón)
-       Pimiento rojo navarro
-       Langostinos cocidos
-       Palitos de cangrejo
-      Huevo cocido
VINAGRETA:
-       Aceite de oliva virgen
-       Vinagre de módena

Elaboración:
* Poner en un recipiente la mezcla de lechugas, añadir el pimiento rojo cortado en tiras, desmenuzar el cangrejo.
* Poner agua a cocer y cocer los espaguetis y los huevos cocidos. En otra cazuela poner agua y cocer los langostinos. Añadir estos dos ingredientes en la ensalada.
* Aliñar con sal, aceite y vinagre módena.


No hay comentarios: