Vieiras con fideos chinos


Ingredientes: 
3 chiles rojos
1/2 kilo de vieiras limpias
12 ajos
3 cucharaditas de comino molido
5 cm de raíz de jengibre
3 cebolletas cotadas en pluma
2 cucharaditas de zumo de limón
citronela, aceite, cilantro opcional
salsa de soja
5 cm de raíz de jengibre
6 almendras
1 cucharadita de cúrcuma
2 tazas de leche de coco
2 cucharadas de azúcar moreno




Elaboración:
* Procesar los 6 primeros ingredientes hasta lograr una pasta.
* Calentar un poco de aceite, agregar la pasta y cocer durante 5 min.
* Después agregar las cebolletas y cocer hasta que se ablanden
* Incorporar la leche de coco más azúcar y llevar a hervor                                                
* Agregar el limón y la sal. Anadir las vieiras                                                                          
* Servir con fideos chinos fritos




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