Recetas de pescado y marisco

miércoles, 12 de diciembre de 2012

Pasticho de pescado y marisco



Ingredientes: 
12 Filetes de merluza
1   Kgr. de camarones troceados.
400  Grs. de calamares troceados.
1  Kgr. de vieras sin concha.
2  Cebollas medianas picadas en daditos.
5  Dientes de ajo picaditos.
2  Latas pequeñas de maíz.
Aceite.
Salsa bechamel.
Sal al gusto.
Queso amarillo en rebanadas.
Queso parmesano rallado.

Elaboración: 
* En una sartén, con un poco de aceite, sofreímos la cebolla y el ajo; cuando este bien pochado añadimos los calamares, las vieras y luego los camarones.
* En un molde refractario enmantequillado, ponemos un poco de salsa bechamel mezclado con el maíz y disponemos 6 filetes de pescado, sobre estos añadimos el sofrito de mariscos salsa bechamel y el queso amarillo; terminamos con los 6 filetes de pescado el resto de la bechamel y el queso parmesano.
* Llevamos al horno a 220º durante 20 minutos."

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