Recetas de pescado y marisco

jueves, 15 de junio de 2017

TORTILLA DE PATATAS RELLENA DE GAMBAS Y AGUACATE

                               

Con motivo del Día Mundial de la Tapa, hoy os proponemos esta deliciosa, fresca y facilísima receta, de tortilla rellena de gambas y aguacate.

La podéis realizar de forma rápida y sencilla comprando la tortilla ultracongelada que encontraréis en nuestras tiendas Pereira. Como imaginaréis, el utilizar una rica tortilla de este tipo, simplifica mucho la preparación a la vez que rentabiliza el tiempo necesario para preparar esta veraniega y refrescante receta.


INGREDIENTES (6 personas)

  • 1 tortilla de patatas ultracongelada
  • 1/2 kilo de gamba pelada ultracongelada
  • 1 aguacate grande o 2 medianos
  • Mayonesa
  • Salsas tabasco y Perrins
  • Zumo de lima.
  • Aceite de oliva


                               


PROCEDIMIENTO

Preparamos la tortilla en sartén, horno, o micro, como claramente indica el fabricante en el envase.

Dejamos enfriar la tortilla y con ayuda de un cuchillo largo la dividimos a la mitad. A cada mitad le hacemos un corte longitudinal, separándola en dos partes.

Disponemos sobre la base de la tortilla un poco de mayonesa, casera o industrial, que aliñaremos con un poco de zumo de lima, salsa Tabasco y salsa Perrins.

Sobre ella, colocamos el aguacate cortado en lonchas, las gambas salteadas en sartén con aceite, o simplemente cocidas y otro poco de la mayonesa


Cubrimos con la otra mitad de  la tortilla y refrigeramos.

Cortamos porciones triangulares y a servirla como tapa, como ración o como lo que sea....¡Pero disfrutándola!

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