ROLLITOS DE SALMÓN EN HOJALDRE



Este mes, la ganadora de nuestro concurso de recetas ha sido Mª Rosario García, y el producto que ella eligió para presentarse, fue el salmón ultracongelado Pereira. Ahora solo le queda disfrutar de esos 100€ de premio,  en los productos de nuestras tiendas que ella elija. Y si vosotros queréis ser los afortunados el mes que viene, en las tiendas Pereira de Vigo, tenéis que dejar vuestra mejor receta casera y rica junto a vuestros datos, ¡Y listo!

Con este pescado, realizó estos deliciosos rollitos de salmón en hojaldre que, os diré, resultaron riquísimos, fáciles, y muy económicos, porque cunden una barbaridad . Además, es una forma  exitosa de introducir a los niños "antipescado" en el sano y necesario mundo de los peces.


Ingredientes para 3-6 personas

Con 3 buenas rodajas de salmón ultracongelado Pereira se  obtienen 6 rollitos. Si los tomáis acompañados de una buena ensalada, o de alguna verdura, dan para 6 raciones. O casi.

  • 3 rodajas de salmón ultracongelado Pereira
  • 1 plancha de hojaldre rectangular grande
  • 6 lonchas de queso
  • 6 lonchas de jamón cocido
  • 1 huevo
  • Perejil, sal y pimientas. (Ajo, opcional)
  • Ensalada para acompañar 


Proceder

Descongelamos en nevera y el día anterior el salmón. Lo secamos bien.


Retiramos la piel y las espinas al salmón y de 3 rodajas hacemos 6 trozos completamente limpios

Salpimentamos y añadimos el perejil y el ajo picado (opcional)


Enrollamos cada pieza de salmón en una loncha de queso y después en otra de jamón de york



Cortamos la placa de hojaldre en 6 trozos y envolvemos cada rollito en él, cuidando de que queden bien cerrados.

Con los trocitos de nasa sobrante, decoramos los rollitos y con ayuda de un pincel, los pintamos con huevo batido,


Horneamos a unos 190º los rollitos en el horno previamente calentado. Tardarán unos 15 minutos.

Retiramos los rollos  y los servimos acompañados de ensalada o verduras salteadas. Están tan ricos calientes como fríos, acompañados de una mayonesa con ralladura de lima y mostaza, por ejemplo.

¡Esperamos que los disfrutéis!



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