GARBANZOS CON LANGOSTINOS


La receta de langostinos con garbanzos que hoy os traemos al blog, aunque es un guisito delicioso,  es también, casi una receta exprés.

Además, es la receta con la que este mes ha ganado nuestro concurso, Belén Amor Fernández, que por presentarla en nuestras tiendas y rellenar un formulario, se llevará 100€ en los productos que ella elija de nuestras marcas.

Si os apetece ganar un premio tan sabroso y saludable como el que sorteamos cada mes, ¡ya sabéis!. Sólo tenéis que acercaros a nuestras tiendas y dejarnos vuestra mejor receta con marisco o pescado ultracongelado.

Y por cierto,  este guiso está tan rico caliente, como frío. En versión  verano, lo podéis servir a temperatura fresca y lo aliñáis  con un poco de aceite y vinagre.


Ingredientes para 3-4 personas 


  • 12 langostinos ultracongelados PEREIRA
  • 1 bote grande de garbanzos cocidos
  • 300 gr de sofrito ultracongelado PEREIRA
  • Aceite de oliva virgen, pimentón y sal.



Procedimiento

Descongelamos el sofrito el día anterior en el frigorífico.

Pelamos los langostinos y saltemos en aceite sus cabezas. Añadimos 2 vasos de agua, salamos  y dejamos cocer 15 minutos para conseguir un caldo sabroso.

En una sartén amplia salteamos los cuerpos de los langostinos y reservamos.


En el aceite sobrante y ya con sabor del marisco, rehogamos el sofrito, (previamente descongelado), unos 10 minutos. Si es necesario, añadimos un poco más de aceite.



Una vez pochada la verdura añadimos los garbanzos cocidos. Añadimos un poco del caldo y dejamos que este se vaya consumiendo durante otros 10 minutos.

Incorporamos los langostinos al guiso y dejamos que terminen de hacerse sobre los garbanzos ya fuera del fuego.



Un guiso delicioso, que, como os dije antes, sirve tanto para invierno, en su versión calentita, como en plan fresquito, para este veranos que se avecina...

NOTA: Si os quedase un poco líquido este delicioso guiso, podéis  triturar unos cuantos garbanzos y añadirlos para espesar la salsa.


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