Arroz marinero

Imprímela
BivalvosCalamaresCefalópodosVieiras
Cocido, Arroz, Sofreir, Dorar, Gratinar
De:
Dificultad Media
Sin glúten, Sin lactosa, Sin huevo

Ingredientes( para 6 personas):

  • 300 grs. de vieiras “da ría” limpias
  • 300 grs. de calamares
  • Aceite oliva
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • Medio limón
  • 1 sobre de pimentón dulce
  • 125 grs. de guisantes
  • 1 pimiento
  • 1 tomate maduro
  • Arroz
  • Consomé

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Receta paso a paso

Lavamos y cortamos la cebolla, ajo y pimiento al gusto. Pelamos el tomate y lo cortamos en dados. Sofreímos todos estos ingredientes citados y cuando estén hechos se le añaden las vieiras, los calamares y los guisantes. Cuando comience todo a dorarse se agrega el arroz y se revuelve. Un minuto después, añadimos el consomé.  Serán 4 tazas de consomé por cada una de arroz.

Cocemos durante 20 minutos a fuego lento y se gratina al horno 10 minutos. Es importante dejarlo reposar fuera del horno 5 min. aprox y tapado.

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