Rape al horno

Imprímela
Pescado BlancoRape
Horno, Saltear, Sofreir
De:
Dificultad Media
Sin glúten, Sin lactosa, Sin huevo

Ingredientes( para 4 personas):

  • 1 cola de rape limpia
  • 2 patatas medianas
  • ½ cebolla
  • ½ pimiento verde
  • ½ vasito de vino blanco
  • 4 dientes de ajo
  • 30 g piñones
  • Pimentón
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

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Paso a paso:

Pelamos y cortamos la cebolla y las patatas en rodajas finas. En una bandeja o cazuela que pueda ir al horno colocamos una capa de rodajas de patata, y encima las rodajas de cebolla. Tenemos que untar previamente la bandeja con aceite para que no se nos agarren las patatas. Cortamos el pimiento en tiras y colocamos encima. Salpimentamos. Limpiamos la cola de rape, la salamos y colocamos encima de las verduras. Regamos con un poco de vino blanco y un chorrito de aceite y llevamos al horno a 200ºC durante unos 20-30 minutos. El tiempo de horno va a depender del tamaño de la cola de rape, pero podemos ir vigilando para ver cuando está hecho y empieza dorarse. Mientras el pescado está en el horno, pelamos los dientes de ajo y cortamos en láminas finas. En una sartén salteamos los piñones para que se doren un poco y reservamos. Añadimos un chorro de aceite y sofreímos el ajo a fuego suave. Cuando el ajo esté dorado, retiramos la sartén del fuego, agregamos una cucharada de pimentón y algo más de aceite. Una vez saquemos el pescado del horno se vierte el sofrito de ajo y pimentón por encima, los piñones, y podemos llevar a la mesa directamente en la bandeja del horno.

edf

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