Recetas de pulpo: Calabaza con setas y pulpo

Imprímela
CefalópodosPulpo
Cocido, Dorar
De:
Dificultad Baja
Sin glúten, Sin lactosa, Sin huevo

Ingredientes:

  • 300 gr de calabaza
  • 200 gr de setas al gusto
  • Un pulpo de en torno a 1,3 kg
  • 1 diente de ajo
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal

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Tras tantas fiestas, comidas, cenas y excesos, nuestro cuerpo parece haberse puesto en huelga y pide  a gritos, una tregua… así que, para conseguir que hagáis las paces con vuestro estómago, hoy os traemos esta rica y peculiar receta, que dejará a más de uno con la boca abierta al inicio y conquistará vuestros  estómagos por su textura y combinación de sabores.
Se trata de una receta nutritiva, muy sencilla y ligera que conseguirá saciaros sin que sintáis esa incómoda sensación de pesadez que se ha convertido, un año más, en la tónica de estas fiestas.
Buen provecho!

 Receta paso a paso

Quitar la piel de la calabaza, las pepitas y cortar en dados. Dorarlas en una sartén con un poco de aceite y el ajo cortado en láminas. Dejar que se cocine a fuego suave hasta que la calabaza esté casi tierna.
Cocer el pulpo y cortarlo en trozos (como si fuera para hacer “á feira”).
Añadir las setas y el pulpo ya cortados en  la sartén donde tenemos la calabaza preparada.
Dorar todos los ingredientes, salpimentar y servir.

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