Lenguado al horno con langostinos

Este lenguado al horno con langostinos, además de ser muy fácil de hacer y estar muy rico, es una receta estupenda para preparar en fiestas variadas y, como no,  en las cercanas fiestas navideñas.

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Cualquier receta que pueda hacerse en el horno, ofrece un plus de facilidad y comodidad en este tipo de eventos, y aunque aún no sepamos como vamos a celebrar las navidades este año, lo importante es y será, tener la capacidad para celebrar lo que nos toque.

Este lenguado al horno con langostinos, es perfecto para una cena de 16 personas   o para 4 cenas de 4, porque lo que está es, delicioso. Además,  cocinando con pescados como este lenguado salvaje ultracongelado ganamos comodidad y ahorramos  dinerito.

¡Vamos allá con la receta!

Procedimiento:

Descongelamos la noche anterior en la parte baja de la nevera los lenguados y los langostinos que vayamos a utilizar.

Lavamos y secamos bien el pescado y lo ponemos en una fuente de horno untada ligeramente con mantequilla.

Sobre los lenguados añadimos: sal, pimienta  molida, unos trocitos de mantequilla y el zumo de media lima. Opcional, colocar tomates cherry cortados al medio para que se asen con el pescado.

En horno ya caliente y a 190º, introducimos la fuente con el pescado durante 7 minutos.

Mientras, en la mantequilla restante (a la que añadiremos un chorrito de aceite para que no se nos queme) saltearemos ligeramente los langostinos. Ya fuera del fuego, añadiremos el perejil picado y el zumo de la otra media lima.

Retiramos los lenguados del horno y vertemos la salsa con los langostinos por encima.

Horneamos 3 minutos más y listo para comer.

Como veis, la dificultad es mínima y el resultado sorprendente. Y además de fácil, es una receta muy rapidita.