Fideua de tierra y mar

Imprímela
AlmejasBivalvos
Pasta, Rehogar, Sofreir
De:
Dificultad Media
Sin lactosa, Sin huevo

Ingredientes:

  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo en láminas
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1  guindilla
  • 500gr almejas
  • 500gr setas (preferiblemente cantharellus tubaeformis)
  • 1/2 litro de agua
  • 250gr fideo grueso
  • Pimienta y sal al gusto

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¡Qué combinación! por un lado las setas y por otro las almejas . Una receta fabulosa que sin duda hará las delicias de todos. Las gracias hemos de dárselas a Froila del Río Delfino.

Receta paso a paso

Sofreír la cebolla y el ajo con la guindilla en una sartén. Salpimentar al gusto.
Añadir las setas y dejar 5 minutos cocinando removiendo de vez en cuando.
Añadir el fideo y remover hasta que coja color. Rehogar el fideo con el agua y dejar cocinar 10 minutos.
Añadir las almejas y dejar cocinando otros 5 minutos. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.

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