Josefina Manubens Marin nos deja esta receta de almejas a la marinera con un toque especial.
Receta paso a paso
Se corta la cebolla en trozos pequeños.
En una cazuela se ponen 4 cucharadas de aceite de oliva, se echa la cebolla , se echa un poco de sal y se pocha . Añadir la harina y cocinarla un poco para que no sepa a harina.
Cuando esté pochada se añade la cayena, el perejil, el vaso de vino blanco y el liquido de espárragos.
Las almejas se lavan y se incorporan en la cazuela hasta que se abran, si alguna no se abriera se desecha.
