Vieiras con fideos chinos

Imprímela
BivalvosVieiras
Cocido, Pasta
De:
Dificultad Media
Sin huevo

Ingredientes: 

  • 3 chiles rojos
  • 1/2 kilo de vieiras limpias
  • 12 ajos
  • 3 cucharaditas de comino molido
  • 5 cm de raíz de jengibre
  • 3 cebolletas cortadas en pluma
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • Citronela, cilantro opcional
  • Salsa de soja
  • 5 cm de raíz de jengibre
  • 6 almendras
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 2 tazas de leche de coco
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • Aceite

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Receta paso a paso

 Procesar los 6 primeros ingredientes hasta lograr una pasta.
 Calentar un poco  el aceite, agregar la pasta y cocer durante 5  min.
Después agregar las cebolletas y cocer hasta que se ablanden.
Incorporar la leche de coco, más azúcar y llevar a hervor.
 Agregar el limón y la sal. Añadir  las vieiras.
 Servir con fideos chinos fritos.

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