Bocadillo de calamares versión exprés

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2017CalamaresCefalópodosRecetario Pereira
Frito
De: O Marisquiño
Dificultad Baja
Ingredientes ( para 4 personas):
  • 400g de calamar limpio PEREIRA
  • 4 bollitos de pan  o una barra artesana y rica
  • 8 cucharadas de mayonesa HELLMANS
  • Aceite de oliva para freír
  • Aceite de oliva virgen
  • Harina
  • Sal
  • 1 lima
  • Leche

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Comer de bocadillo está de moda, así que en esta ocasión vamos a compartir  con vosotros un sano y delicioso bocadillo gourmet, que con unos cuantos trucos, cualquiera puede realizar en casa en mucho menos tiempo del que pensáis.
Utilizando nuestro calamar ultracongelado limpio, además de ahorrar mucho tiempo, os libraréis de un engorroso trabajo.

Receta paso a paso

  1. Descongelamos el día anterior los calamares en la parte baja de la nevera.
  2. Los lavamos y secamos muy bien para evitar que salte el aceite al freírlos.
  3. Ponemos unas cucharadas de harina  en el fondo de una bolsa de plástico de uso alimentario e introducimos los calamares secos en ella.
  4. Agitamos la bolsa, previamente cerrada y conseguiremos enharinar los calmares sin manchar nada en la cocina. Salmamos.
  5. En una sartén ponemos a calentar el aceite y en el freiremos los calamares. Escurrimos el exceso de grasa sobre papel absorbente

6. Mientras “tuneamos” la mayonesa Hellmans, añadiéndole un poco de zumo de lima y de aceite virgen para añadirle los sabores que debería tener si fuese natural. Para corregir un poco la textura excesivamente espesa de este tipo de mayonesas añadimos un chorrito de leche y agitamos bien.

7. Tostamos el pan para darle un punto crujiente, colocamos sobre él los calamares fritos y por encima añadimos la mayonesa  con ralladura de lima, que le dará un punto de frescor diferente.

8. Cubrimos el bocadillo con la mitad del pan, y ¡listo para comer!. Podemos acompañar de un poco más de mayonesa con ralladura de lima, que seguro más de uno añadirá….

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