Paso a paso:
Cocemos las habas con 1 zanahoria, 1 cebolla, el laurel, sal y pimienta.
Picamos muy fino el resto de las zanahorias y cebolla y las ponemos a pochar en una olla. Dejamos cocer unos 5 minutos. Incorporamos el vino blanco, lo dejamos reducir a fuego fuerte 10 minutos, añadimos el caldo de carne y un poco de agua, salpimentamos y terminamos de guisar muy despacito durante 1 hora y media. Regeneramos el pulpo 2 minutos en el microondas. Incorporamos el pulpo cortado, hervimos 5 minutos a fuego lento.
