Lavar bien las almejas con agua y sal.
Pelar y picar bien la cebolla, los dientes de ajo y el perejil.
Ponemos una olla al fuego con un vaso de agua para abrir las almejas( a fuego lento).Una vez que estén abiertas , escurrirlas y ponerlas en una cazuela. Reservar el fuego.
En una sartén con aceite caliente dorar la cebolla y el ajo. Espolvorear con pan rallado y echarle el jugo de las almejas. Agregar el laurel, el zumo de limón y el vino blanco.
Verter la salsa anterior sobre las almejas, disponer la cazuela al fuego y dejarla 10 minutos. Echar sal y decorar con el perejil.
