Limpiar las almejas, dejándolas en agua durante un tiempo para eliminar restos de arena.
Preparar un sofrito con aceite de oliva, cebolla y ajo.
Cuando esté listo echar las almejas sobre él, junto con una copa de cava.
Echar un poco de sal y remover. Las almejas estarán listas cuando las conchas estén abiertas.
Dejar reposar durante unos 10- 15 minutos a fuego lento y servir.
Dejar reposar durante unos 10- 15 minutos a fuego lento y servir.
