Receta paso a paso
Una vez que los mejillones estén descongelados los colocamos en una fuente y los reservamos.
Para hacer la bechamel:
Ponemos en un recipiente a fuego lento la mantequilla y una vez derretida añadimos la harina. Es importante mezclar bien para que no queden grumos. A continuación vamos añadiendo leche poco a poco sin dejar de remover, hasta llegar a obtener el espesor deseado. Seguidamente salpimentar y condimentar con un poco de nuez moscada. Añadir las almendras a la bechamel mezclando todo bien. Cubrimos los mejillones con la bechamel y los dejamos gratinar en el horno.
Para finalizar, espolvorear el cebollino picado.
