Receta paso a paso
Picamos la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento y lo ponemos en una tartera. Lo rehogamos todo en aceite de oliva a fuego lento. Sazonamos al gusto y añadimos las dos cucharadas de perejil.
Una vez que la cebolla y el pimiento estén pochados, añadimos los calamares troceadosy los dejamos hacer a fuego lento durante 10-15 minutos aproximadamente.
Tras ese tiempo añadimos el tomate y lo dejamos al fuego durante 10 minutos. Añadimos las alubias cocidas y lo calentamos todo junto durante unos minutos más.