Alubias con calamares

Imprímela
CalamaresCefalópodos
Cocido, Guiso, Rehogar
De: Cocina de Abordo
Dificultad Media
Sin glúten, Sin lactosa, Sin huevo

Ingredientes( para 4 personas):

  • 400 gr.de calamares
  • 300 gr. de alubias cocidas
  • 200 gr. de cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Sal

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Receta paso a paso

Picamos la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento y lo ponemos en una tartera. Lo rehogamos todo en aceite de oliva a fuego lento. Sazonamos al gusto y añadimos las dos cucharadas de perejil.

Una vez que la cebolla y el pimiento estén pochados, añadimos los calamares troceadosy los dejamos hacer a fuego lento durante 10-15 minutos aproximadamente.

Tras ese tiempo añadimos el tomate y lo dejamos al fuego durante 10 minutos. Añadimos las alubias cocidas y lo calentamos todo junto durante unos minutos más.

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