Chupa-Chups de calamares

Imprímela
CalamaresCefalópodos
Horno, Plancha, Saltear, Rehogar
De:
Dificultad Baja
Sin glúten, Sin lactosa

Ingredientes:

  •  8 calamares
  •  100 gr. de jamón
  •  80 gr de champiñones
  •  1 huevo cocido
  •  1 cebolla
  •  1 ajo
  •  Aceite de oliva
  •  Cebollino

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Receta paso a paso

1º Rehogamos un poco de cebolla y ajo. Añadimos las cabezas de calamar troceadas, los champiñones y el jamón.
2º Salteamos todo y rayamos el huevo cocido al final para ligar un poco todo el relleno.
3º Limpiamos el calamar y lo abrimos por uno de los lados.
4º Colocamos el relleno en el medio y lo cerramos atándolo con una rama de cebollino. Lo marcamos a la plancha para que quede bien dorado y lo terminamos en el horno.
5º Clavamos en cada calamar una brocheta para que dé la forma de un chupa-chups. Adornamos con un
poco de aceite de perejil.

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