Receta paso a paso
Pasamos por harina los filetes de merluza. En una sartén, echamos mantequilla y aceite para freír el pescado hasta que tome un color dorado por ambos lados. Los ponemos en una fuente aparte.
Sofreímos la cebolla y el ajo. Echamos el curry , el jengibre y removemos. Esta mezcla, la cocinaremos durante 1 minuto. Luego agregaremos el jugo de limón, el caldo de pescado y daremos espesor con la harina de maíz. Cuando la salsa tenga consistencia, vertemos la salsa sobre los trozos de merluza .Sazonamos con perejil y listo para comer.
