Receta paso a paso
Cortamos en trocitos la cebolla, la zanahoria, el tomate y los ajos y lo sofreímos todo en una cazuela con dos cucharadas de aceite. Cogemos los calamares bien descongelados y los añadimos directamente al sofrito.
Después añadimos el vaso de agua y el medio vaso de vino con una pizca de azafrán. Sazonamos al gusto y lo dejamos cocer durante 10 minutos. Posteriormente añadimos las 4 patatas troceadas en taquitos. Lo dejamos cocinar a fuego lento unos 20 minutos más, hasta que la patata esté tierna.
Una vez terminado procedemos a emplatar.
1 Comentario. Dejar nuevo
Un guiso que suelo hacer tanto con calamares como con sepia y siempre está delicioso.
Saludos.