Guiso de anillas de calamar

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CalamaresCefalópodos
Cocido, Guiso, Sofreir
De:
Dificultad Media
Sin glúten, Sin lactosa, Sin huevo

Ingredientes( para 4 personas):

  • 400 gr. de calamar
  •  1 cebolla
  •  1 tomate
  •  2 dientes de ajo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  •  1 vaso de agua
  •  Una pizca de sal y azafrán
  • 4 patatas
  •  1 zanahoria
  • 2 cucharadas de aceite

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Receta paso a paso

Cortamos en trocitos la cebolla, la zanahoria, el tomate y los ajos y lo sofreímos todo en una cazuela con dos cucharadas de aceite. Cogemos los calamares bien descongelados y los añadimos directamente al sofrito.

Después añadimos el vaso de agua y el medio vaso de vino con una pizca de azafrán. Sazonamos al gusto y lo dejamos cocer durante 10 minutos. Posteriormente añadimos las 4 patatas troceadas en taquitos. Lo dejamos cocinar a fuego lento unos 20 minutos más, hasta que la patata esté tierna.

Una vez terminado procedemos a emplatar.

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