Sopa de marisco

Imprímela
BivalvosCrustáceosLangostinoMejillonesMerluzaPescado BlancoVieiras
Cocido, Sofreir, Hervir
De:
Dificultad Media
Sin glúten, Sin lactosa, Sin huevo

Ingredientes( para 6 tripulantes):

  • 2 cabezas de merluza 
  • Langostinos (gambón argentino)
  • Vieiras
  • Mejillones
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  •  2 tomates duros
  • 1 sobre de azafrán
  • Maicena
  • Vino blanco o cognac
  • Aceite
  • Perejil
  • Pimentón
  • Laurel

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Receta paso a paso

Ponemos a hervir las cabezas de pescado en agua. Mientras hierve, hacemos un sofrito con el aceite, la cebolla, ajo, el tomate, pimentón y laurel. Incorporamos este sofrito al agua que tenemos hirviendo, y la dejamos unos 20 minutos para que coja sustancia. Luego de ello, retiramos las cabezas y colamos el agua (si a la tripulación así lo prefiere).
Agregamos los mariscos y el vino blanco. Por último, ligamos con maicena y finalmente espolvoreamos con perejil.

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