Ideas para disfrutar del sabor del pulpo

Imprímela
CefalópodosPulpo
Cocido
De:
Dificultad Media
Sin lactosa, Sin huevo

Ingredientes:

  • 1 pulpo de 1’5 kg
  • Mango
  • Aguacate
  • Cebolla
  • Sal
  • Pimiento verde
  • Aceite de oliva
  • 1 limón

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Desde el portal Hola.com, hemos encontrado un interesante artículo que nos explica y nos resume cuatro originales formas de preparar pulpo. Nos ha parecido muy interesante y hemos decidido compartir en nuestro portal de recetas. Atentos!

PULPO + MANGO + GUACAMOLE

Receta paso a paso

Hacer un guacamole ligero sin mucho pimiento ni cilantro, picando aguacate, cebolla, sal, pimiento verde, aceite y limón. Triturar todo hasta encontrar la textura deseada. Cocer al dente un pulpo gallego. Cortar muy fino con un cuchillo. Hacer el mango en textura sifoneada. Poner una base de guacamole, 5 lascas de pulpo, y echar espuma de mango encima. Para dar textura y salinidad a esta ensalada, espolvorear con unos maicitos tostados.

Un truco casero:
Sustituir la espuma por una sopita tibia de mango. Servir en un plato sopero.

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