Receta gourmet para una conquista romántica: Vieiras con champagne. Recetas con vieiras

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BivalvosVieiras
Cocido, Dorar, Vapor
De:
Dificultad Baja
Sin glúten, Sin huevo

Ingredientes (2 personas):

  • 400 gr. de vieiras
  • 600 gr. de espárragos verdes
  • 150 gr. de níscalos a la plancha
  • 1 cs de cebollino picado
  • 20 gr. de chalota cortada
  • 40 gr. de mantequilla
  • 1 dl. de champagne

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Como siempre, seguimos navegando por internet, intentando buscar esos platos que nos hagan la vida más deliciosa y exquisita y porqué no, más agradable, feliz y festiva. Esta recomendación nos llegó a través de un e-mail. Un amigo nos decía que era un manazas preparando cenas románticas y que no conseguía enamorar y conquistar a la chica de sus sueños. Un día encontró esta receta, y, poniendo su encanto personal y todo su cariño, consiguió que la chica le diese finalmente una oportunidad. Echadle un vistazo, no tiene desperdicio (sobre todo para aquellos/as que estéis con mal de amores)… Vieiras con champagne

Receta paso a paso

Poner los espárragos en agua hirviendo durante 6 minutos. Colarlos y cortarlos en tres, suprimiendo los troncos.
Pasar las vieiras en agua fría y hacerlas al vapor durante 4 minutos.

En una sartén, poner a calentar 20 gr. de mantequilla , dorar las chalotas y  a continuación añadir los níscalos. Dejar 4 minutos a fuego fuerte. Echar los espárragos y dejarlo a fuego medio/fuerte durante otros 3 minutos. Mantenerlo  caliente a fuego bajo.

En otra sartén, echar el resto de mantequilla y dorar las vieiras un minuto por cada lado.  Añadir 1 dl. de champagne y dejar que se reduzca. Espolvorear por encima la mezcla de espárragos.

Servir inmediatamente.

Fuente: Enfemenino.com

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